Cocina rusa: pasta
También en el campo de la pasta, la cocina rusa es variada. Hemos reunido toda la información que necesita sobre Blini, Piroggen y Pelmeni para usted.
Blini
Los blini son tortitas pequeñas pero relativamente gruesas. Son visualmente más reminiscentes de los panqueques americanos que los panqueques de masa alemana. Por lo general, se hornean con harina de trigo sarraceno y son abundantes y dulces en la mesa.
masa: harina, leche, huevos, sal, azúcar, aceite
ingredientes: cuajada, azúcar, Azúcar de vainilla, sal, Pasas (va sin), huevos, crema agria Para asar: aceite
Una forma particularmente popular de piragua es el llamado Kulebjaka. Se diferencia de la forma original principalmente en que parece una barra de pan. Esto está lleno de ingredientes precocidos como verduras, caza, gachas de trigo sarraceno o huevos. Anteriormente, estos ingredientes se disponían en el Kulebjaka en diferentes capas, que a su vez estaban separadas por Blini.
Los pirogi son la pequeña forma de piragua. Estas son empanadillas en forma de media luna o triangulares hechas de hojas o masa de levadura, a veces también pasta de pasta corta. Pueden ser dulces o abundantes. Especialmente populares son los pirogi con manzana, carne picada o repollo. Los pirogi se consumen como bocadillo para el té o solo entre comidas. Pero también las pasas a las sopas en lugar de pan. Por cierto, cuando las bolas de masa al horno en el centro tienen un agujero, se habla de Rasstegai o Rasstegaj. Ellos también están rellenos, especialmente con carne o champiñones.
Están disponibles en Rusia en diferentes tamaños. Pueden ser una merienda pequeña o una comida principal del tamaño de una cena.
masa: harina, leche, huevos, sal, azúcar, aceite
Blini relleno con cuajada
ingredientes: cuajada, azúcar, Azúcar de vainilla, sal, Pasas (va sin), huevos, crema agria Para asar: aceite
Pirog
Un pirog, también conocido como pirogue, es un pastel parecido a un pastel en forma de un gran rectángulo. Por lo general, se llena abundantemente, por ejemplo, con mezclas de pescado, carne, huevos, arroz o verduras como la col blanca. La única excepción es el piro de manzana, que en realidad se sirve como un pastel.Una forma particularmente popular de piragua es el llamado Kulebjaka. Se diferencia de la forma original principalmente en que parece una barra de pan. Esto está lleno de ingredientes precocidos como verduras, caza, gachas de trigo sarraceno o huevos. Anteriormente, estos ingredientes se disponían en el Kulebjaka en diferentes capas, que a su vez estaban separadas por Blini.
Los pirogi son la pequeña forma de piragua. Estas son empanadillas en forma de media luna o triangulares hechas de hojas o masa de levadura, a veces también pasta de pasta corta. Pueden ser dulces o abundantes. Especialmente populares son los pirogi con manzana, carne picada o repollo. Los pirogi se consumen como bocadillo para el té o solo entre comidas. Pero también las pasas a las sopas en lugar de pan. Por cierto, cuando las bolas de masa al horno en el centro tienen un agujero, se habla de Rasstegai o Rasstegaj. Ellos también están rellenos, especialmente con carne o champiñones.
Están disponibles en Rusia en diferentes tamaños. Pueden ser una merienda pequeña o una comida principal del tamaño de una cena.